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| ●純米吟醸 福祝 |
●吟醸焼酎 花山 |
「鄙には稀な深窓の令嬢」
この福祝は旨味系の味筋を周到しつつも、後口のキレがしつこくない、とてもキレイな味わいに仕上がっています。素材そのものを生かしたお料理を、より一層引き立てる房総の隠れた銘酒と言えましょう。 |
「人間も酒も年を経れば丸くなる」
この「花山」は蒸留後に長期貯蔵されているのが特徴で、焼酎にありがちな舌を刺すような荒々しい刺激がありません。ストレート、ロック、水割りやウーロン茶割など、飲み方もいろいろ、料理の味を邪魔することもありません。 |
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| ●いも焼酎 桜島 黒麹 |
●麦焼酎 吟麗玄海 |
「ほくほくサツマイモの甘みが生きてます」
この桜島はいも独特の風味が豊かにありながら、嫌味の無い香りなのが特徴です。さらに黒麹仕込みの特徴であるほくほくとした甘みが、とってもまろやか。料理との相性もばっちりで、特に豚肉料理とは絶妙のカップリングです。 |
「まるで吟醸酒の様に華やかな香り」
その白い花のような華やかな香りと、すっきりした飲み口を最大限に感じていただくために、水割り、もしくはロックで召し上がっていただくことをお奨めいたします。乾杯の一杯にも使える華麗な味わい、ぜひお試しを！ |
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| ●マルキ ド シャス ブラン |
●マルキ ド シャス ルージュ |
「羊の皮を被った狼・ブラン」
フランス・ボルドー地方のとびっきりフレッシュな白ワイン。ワイン単体だとやや控えめな印象ですが、食材と合わせることにより実力を発揮するタイプで、白身魚の刺身とは絶妙の相性。 |
「羊の皮を被った狼・ルージュ」
左のワインの赤版です。熟成はオーク樽ではなく、ステンレスタンクを使用していますので、濃厚なコクこそありませんが、果実味豊かでスムーズなタッチが味わえます。 |
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●サンテロ ピノ シャルドネ
スプマンテ |
●ジーベルディンガー
カビネット（ハーフボトル）
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「癒しの世界は美しい泡立ちと供に」
このサンテロは「ブリュット」と言われる辛口仕立てなのですが、後口に極々わずかな甘みが感じられ、爽快でいながら優しい口当たりに仕上がっています。ありとあらゆる料理と合わせることが可能なのもセールスポイントです。 |
「甘口ドイツワインは懐かしい初恋の味」
ドイツワインは、その新鮮な青りんごのような爽やかな甘みと、生き生きした酸味のハーモニーが魅力です。特に和食とは幅広い相性を持つワインですので、「初めてワインを飲んだあの頃」を、思い出しつつ召し上がっていただくのも一興かと思います。 |
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| ●ｷｭｳﾞｪシャトレ・白 |
●シャブリ |
「ワインは見かけによらない、の巻」
やや淡い口当たりと、爽快で切れの良い酸味は繊細な和食にもピッタリ、おすすめの「白身の土瓶蒸し」にちょっとスダチを絞って合わせてみれば、それはもう「まいう〜」の世界です。 |
「世界のエアラインがセレクトする信頼のシャブリ」
辛口の白を代表するワインといえばやっぱり「シャブリ」。フランス・ブルゴーニュ地方の北端で産するこのワインは、北国のワイン独特の繊細さと酸のキレが持ち味です。 |
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●ヴァンドペイ ドック
カベルネソーヴィニオン |
●セプ エクスキー・赤 |
「濃厚なフルボディこそ赤ワインの醍醐味」
南フランスは地中海沿岸で造られる「地ワイン」です。オーク樽で熟成されており、樽由来のバニラのようなフレーバーが、重厚さを演出しており、高級感ある味わいが楽しめます。 |
「誰にでも愛され飲み飽きしない『ご飯』ワイン」
渋み控えめで、果実味由来の甘やかなタッチは、単純に「美味しい」と言える口当たりです。普段あまり赤ワインを召し上がらない方にも、違和感無く受け入れられる味わい、控えめだけど無くてはならない「炊き立てご飯」のようなワインです。 |
銀ムツと大アサリの陶板焼き
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★館主からのお願い 【おいしい食材を求めています】 