癒しのめぐりの宿夢みさき

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YUMEMISAKI NOW

館主からの夢みさき情報である「ＹＵＭＥＭＩＳＡＫＩ　ＮＯＷ」は
ブログへと変更させて頂きました。
旬の情報をリアルタイムで発信する為です
ご理解をよろしくお願い致します

2代目館主　南房総・旬の便りはこちら
http://blog.goo.ne.jp/yume_2daime

以下　過去ログ（＊参考資料）

夢みさき～常夏の風
「夏景色＆創作料理編」

吉田拓郎さんの夏休み、松任谷由美さんの真夏の夜の夢、チューブのあ～夏休みなど、夏の歌っていろいろな思い出が一緒に被ってきます。心に宿る情熱は、夏という季節に表現されていくものなのですね。あなたも今年の夏の素敵なメモリーを、夢みさきで創ってみませんか。

恒例の夢みさき縁日を開催しています。心と体を子供の頃に戻してみましょう。

夏らしい景色が随所に展開されています。あなたはいくつの夏を発見できるでしょうか。

さて、夏の創作料理試食会から、ピックアップしてご紹介します。まずは前菜１点目。オクラ豆腐、姫サザエ、みょうが寿司。

前菜２点目。合鴨ロース、長芋雲丹和え、空豆などが夏を彩ります。

椀物代わりのスープ１点目。旬の完熟トマトのリンゴ酢仕立て。

椀物代わりの２点目。オクラの摺り流しが食欲をそそります。

お造り１点目。梶木鮪、間八、地蛸、平貝の４点盛り。

お造り２点目。金目鯛、車海老、さより、太刀魚の４点ですが、その日の入荷によって、最も新鮮な素材を使っています。

陶板焼きの１点目。小伊勢海老と夏野菜を、絶妙のもろこしソースでどうぞ。

陶板焼きの２点目。ローストポーク、米茄子、水菜をコクのある赤味噌たれでお召し上がり下さい。

人気の洋皿１点目。あわび、サーモン、アボガドの重ね焼きを、豆乳山葵ソースで頂きます。

洋皿２点目。旬の白身魚の焼き物と若草スープのマッチングが最高。

ファンの多い炊き合わせ１点目。鮎、ずわい蟹、焼き茄子を生姜あんで。

炊き合わせ２点目。夏大根、床節、地蛸、エンドウ。地ダコの柔らかさは、まさに職人芸です。どの料理が出てくるかは、当日のお楽しみです。

ゆっくりと月を眺めたのは、いつのことだったでしょう。忙しい毎日を過ごす中で、つい忘れがちのゆったりとした時間。お休みの時くらい、のんびりとしてみてはいかがですか？本来のあなたのあるべき姿が見えてくるはずです。

夢みさき～初夏の風Ｐａｒｔ.２
「文月の景色～夢みさき編」」

夏を迎えると、心がときめいてくるのは私だけでしょうか。特に夏休みなどはないのですが（笑）、バカンス気分を味わいたくなります。そんな気持ちを込めて、夢みさきの7月の光景をお伝えしていきます。

7月7日は七夕です。夢みさきでも天の川と笹の葉を飾って七夕気分に浸っております。

短冊に願いを書いてみてはどうでしょう？私も書いてみました。（＾＾）

エントランス正面に飾られるお花。夢みさきはアロマ効果のある生花にこだわります。

人気ＮＯ．１のスヌーピー君も夏の衣装に衣替え。一緒に写真を取ってくれる人が、後を立ちません。

大場氏のガラス工芸品は女性に人気。1000円台の手軽な商品を求める方が多いです。

デイズギャラリーのアンティークはシルバー世代に好評。あの懐かしき時代にタイムトリップしてみては。

ご存知、展望風呂・夢幻。ジェット＆バブルの泡効果で気持ちがいい。

こちらは展望風呂・華幻。海風が心地良く感じられる季節です。

地元のあわびです。ゲストの手元に届くまで、鮮度や衛生面にもこだわります。

定番のダイエットカプセル。デトックス（解毒）効果の高いダイエットコースが1番人気！

屋内プールでのんびり過ごすのもいいですね。6階にあるので、海を一望できます。

7階にある館主お気に入りの展望トイレ。あの快感は入った人にしか分かりません？（笑）

右の写真は夢みさきのワインセラーを開けてみたものです。手頃なワインたちが程よく冷えていました。もちろん定番の生ビールから、サワー、日本酒、焼酎、カクテルまで、ドリンクリストが充実しているのも、夢みさきの自慢です。

海辺散策⇒温泉⇒癒し体験⇒食事＆お酒⇒温泉⇒お休み～♪、この至福のコースはあなたへのご褒美なのです。

夢みさき～初夏の風
「いろいろ楽しい体験シリーズ＆創作料理試食会」

夢みさきの温泉効果と適度な運動のせいでしょうか、食欲不振という症状が良く理解できない館主2代目で御座います（笑）。今回も元気に、南房総でのいろいろな体験と試食会の一部をご紹介いたします。

南房総の特産物のひとつが枇杷。その枇杷狩りは今の時期だけの旬体験です。

鴨川陶芸館での陶芸体験も人気のコース。自分専用の器を作って、生ビールをゴクリ！

グラスフィッシュでガラス制作も楽しい。吹きガラス体験で、自由な形の器創り。

日頃の疲れを取る癒し体験は、夢みさきの専門分野。10人ものセラピストが控えています。

さて春の試食会へ。定番のビール、ワインだけでなく、日本酒リストも充実しています。

前菜4点。好評のさらし鯨、旬のホタルイカの沖漬け、姫サザエ、里芋チーズ。

椀物代わり。アサリ、蕗、フカヒレを盛り込んだ、贅沢で健康的なコンソメスープ。

お造里。この日はカンパチ、金目、車海老、平貝、かじきという新鮮なお刺身でした。

陶板焼き。海老と蒸し雲丹、茄子を、特製の胡麻クリームソースで頂きます。

夢みさき定番の炊き合わせ。旬の筍と柔らかい地ダコ、丸大根の絶妙な味付けをどうぞ。

洋皿。太刀魚とあわびのサラダ仕立てに、肝ソースがまったりと絡んだ絶品でした。

食事三点。合せ味噌仕立てのハマグリ椀が美味しかった。この他にデザートも付きます。

食前酒も付いていますが、夢みさきの料理はお酒と一緒に頂くと、さらに美味しくなります。特にワイン、焼酎、日本酒のリストはかなり充実していて、しかも手頃な値段設定になっています。今月お薦めの別注料理「白魚と野菜の天ぷら」は、「吟醸玄海（⇒写真）と相性が抜群でした。是非お試し下さい！（＾＾）

夢みさき～夢見月の風
「花といちごの南房総＆創作料理試食会」

3月は「弥生」ですが、他にも「花月」「花見月」「夢見月」と言う呼び名があるのをご存知でしょうか。どれもきれいな響きですが、夢みさきではやはり「夢見月」と呼びたいですね。（＾＾）

お花畑が見ごろを迎えました
花摘みが最盛期に

イチゴ狩りも人気です
真っ赤ないちごが食べ放題

夢みさきの厨房です
調理部が頑張っています

料飲部のスタッフです
テキパキと動いています

さて春の試食会へ
定番の白ワインと抜群の相性

前菜
さらし鯨の懐かしい味わい

洋皿は春野菜のサラダ
無農薬野菜とアワビの出会い

寒い日は創作鍋が一番
温かくなると陶板焼きに

新鮮なお刺身
今は金目が美味しい

時凌ぎ
アンのかかったおこわ

炊き合わせ
伊勢海老と蛸と筍と・・

デザート
さっぱりとしめます

夢みさきの料理は量を欲張らず、質を欲張るようにしています。もし食が進む方で、量も求める方には手頃な料金の一品料理がお薦めです。右は蛸のカルパッチョ。白ワインや吟醸酒に良く合いました。

夢みさき～早春の風
「早春の千倉＆創作料理試食会」

今年はとても寒いのですが、それでも一番早く春が訪れるのが南房総・千倉。その千倉の春を少しだけ感じてください。

お花が咲き始めました

満開もそう遠くないでしょう

花畑に近いカフェ・フロッタン

天気のいい日はテラスもいい

創作料理の前菜

大根とアワビが絶妙

新鮮なお刺身

温まる創作鍋

やはり伊勢海老は欠かせない

デザート

花摘みとイチゴ狩りは、すっかり春の風物詩になりましが、もうひとつ嬉しいのがこの時期の魚って、とっても美味しいということ。家にこもっていないで、ちょっと出かけてみませんか？

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